Portugalsko

Salát z avokáda, cizrny, cibule, rukoly, bazalky a opečeného kuřecího masa, ochucený zálivkou z citronové šťávy smíchané s prolisovaným česnekem.

Empanadas jsou oblíbené hlavně v Portugalsku, Mexiku, také Španělsku a v Brazílii. Jedná se o šátečky z pšeničné mouky plněné nejrůznějšími nádivkami, od oblíbené masové až po sýrovou nebo dokonce rybí. Buď se smaží v rozpáleném oleji, nebo je lze také upéci v troubě.

Recept na přípravu živého humra.

S projektem Zrozeno v EU a ve spolupráci s kuchařem Petrem Cvanem ochutnáme tradiční pokrmy z různých koutů Evropy. Tímto receptem se podíváme do země nacházející se na Pyrenejském poloostrově – do Portugalska.

Orestované kousky kuřete podušené v bujónu spolu s karotkou, houbami a zeleninou doměkka, ke konci směs dochucená zakysanou smetanou.

Ragů z vepřové plece a jater s červeným vínem.

Pudink z ořechových jader, vajec, skořice , vanikového a moučkového cukru.

Pikantní polévka sladkokyselé chuti servírovaná dobře vychlazená spolu s opečeným toustových chlebem, suchary, nebo například se slanými tyčinkami. Recept z Portugalska.

Sopa di tomate e ovos, tak zní původní název tohoto portugalského receptu na rajčatovou polévku.

Kousky rybího filé smíchané s podušenými rajčaty a rýží.

Rychlý salát připravená z konzervy tuňáka naloženého ve vlastní šťávě a dalších surovin. Recept z portugalské kuchyně.

Pečená roláda z telecího masa, servírovanéá s omáčkou z konzervy z tuňáka, nasekaných sardelek, kaparů, majonézy …

Rybí maso podušené na cibulce spolu se zeleninou a rýží.

Studená omáčka výrazné chuti po tuňákovi, vhodná jako příloha ke studeným masovým předkrmům nebo salátům.