30 minut(y)
Náročnost 2
Sopa di tomate e ovos, tak zní původní název tohoto portugalského receptu na rajčatovou polévku.
Ingredience:
| 1 kg | rajčat |
| 2 lžíce | másla |
| 4 ks | vejce uvařená natvrdo |
| 2 ks | cibule |
| 2 l | kuřecího nebo vepřového vývaru |
| petrželka | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Na másle osmahneme cibuli do zlata
2. Přidáme oloupaná rajčata nakrájená na plátky a posekanou petrželku, dusíme do měkka
3. Přilijeme vývar, jak se rajčata rozvaří, polévku přecedíme a znovu prohřejeme
4. Osolíme, opepříme a na talíři jednotlivé porce posypeme pokrájenými vejci a petrželkou.
