k masům, uzeninám

Majonéza smíchaná se smetanou, Nivou a dalšími ingrediencemi.

Studená omáčka z olivového oleje, vinného octa a koření.

Pesto připravené umixováním špenátových listů, piniových oříšků, olivového oleje, citrónové šťávy a nastrouhaného parmazánu.

Pesto z rozmixovaného špenátu, česneku, chilli, mandlí, parmazánu, citronové kůry a oleje.

Studená omáčka vhodná k různě upraveným masům a rybám.

Omáčka připravená z majonézy, podušeného jablka, křenu a dalších ingrediencí.

Oblíbená studená omáčka z majonézy, kyselých okurek, sekané cibulky, pepře, worcesteru a dalších surovin.

Nastrouhaná okurka, kostičky cibule, worchester, hořčice a čerstvě mletý pepř smíchaný se zakysanou smetanou jako tatarská omáčka.

Ochucený kečup šťávou z citrónu, worcesterskou omáčkou a nastrouhaným křenem. Grilované nebo pečené maso přelivem přeléváme, čímž zvýrazníme a doplníme chuť daného pokrmu.

Studená omáčka vhodná jako příloha k vařeným a pečeným masům a rybám.

Kouř z udicí pistole, například Sage BSM600, můžete použít nejen k zauzení masa nebo ryb, ale také na sýry, ovoce i zeleninu. Díky kouři získá úplně novou chuť i obyčejná omáčka nebo máslo. Abyste dodali pokrmu kouřovou vůni a aroma, postačí vám zhruba jedna až tři minuty. Pro silnější kouřovou chuť proces zopakujte podle vašich preferencí.

Tato studená omáčka má široké uplatnění. Podáváme ji ke ztraceným vejcím, grilovanému masu, ale například i k vařenému hovězímu či k rybě. Zelenou omáčku míval v oblibě slavný německý básník, spisovatel a vědec, autor proslulého básnického dramatu Faust, Johann Wolfgang Goethe. Recept je z receptáře Goethovy matky z roku 1818!

Čím si obohatit téměř jakýkoliv pokrm? Maso, brambory, chipsy, tortilly? Poctivým zeleninovým dipem! V tom našem se skrývají rajčata, papriky, cibule, česnek, cuketa, lilek, mrkev, zázvor a z dochucovadel také jablečný ocet. Doporučujeme ten s poetickým názvem Zlaté jablíčko od Mgr. Evžena Uhra. Připravuje se podle rodinné receptury z jablek ze sadů v Bílých Karpatech. Než dorazí k vám na stůl, musí zrát 2–3 roky. Díky tomu, že není filtrovaný a ani pasterizovaný, si uchovává mnoho cenných látek. Jeho kvalita a chuť mu dokonce vynesly ocenění Regionální potravina ve Zlínském kraji.