30 minut(y) + doba vychlazení
Náročnost 2
Tato studená omáčka má široké uplatnění. Podáváme ji ke ztraceným vejcím, grilovanému masu, ale například i k vařenému hovězímu či k rybě. Zelenou omáčku míval v oblibě slavný německý básník, spisovatel a vědec, autor proslulého básnického dramatu Faust, Johann Wolfgang Goethe. Recept je z receptáře Goethovy matky z roku 1818!
Ingredience:
| 1 šálek | nasekaných listů mladé pampelišky |
| 1 šálek | nasekaného mladého špenátu |
| 1 šálek | pokrájené řeřichy zahradní |
| 1 šálek | krájené cibulové natě |
| 1 šálek | nasekaného šťovíku |
| 1 šálek | krájené petrželky |
| 1 šálek | krájené pažitky |
| 1 ks | hlávky salátu |
| 3 ks | vejce |
| 1/4 l | kysané smetany |
| 1/4 l | mléka |
| 1/8 l | oleje |
| nahrubo mletý černý pepř | |
| (glutasol) | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Vejce uvaříme natvrdo, po zchladnutí je oloupeme a rozmačkáme, lehce osolíme a bohatě opepříme nahrubo mletý černým pepřem
2. Důkladně omytou zeleninu a bylinky jemně rozsekáme a smícháme s vejci
3. Za stálého míchání do směsi přilijeme olej a kysanou smetanu, citronovou šťávu, mléko a sůl (lépe glutasol, který nechá vyniknout jednotlivým chutím)
4. Na 1 hodinu uložíme omáčku do chladna.
Lze použít i kombinaci kerblíku, fenyklu, estragonu, řeřichy a kopřivy.
Líbí se mi
4 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.