rybí, s korýši, dary moře

Opečený toust potřený vajíčkovou majonézou a obložený plátky uzeného lososa a koprem.

Osmažené plátky toustového chleba pomazané směsí z rybího masa, cibule, sterilizované papriky, vařené mrkve a kečupu, dochucené chilli, pepřem a solí.

Bramborové placičky usmažené dozlatova, servírované s kaviárem a smetanovo-jogurtovou omáčkou.

Znáte tolstolobika? Jedná se o rybu z čeledi kaprovitých, která se skvěle hodí také do pomazánky z lučiny, majonézy, hořčice a koření. My jsme do ní použili uzeného tolstolobika původem z chovů v podhůří Šumavy, loňského vítěze ocenění Regionální potravina v Plzeňském kraji.

Chlebíčky z plátků bílé veky, másla, lososa, sleďů a bylinkového másla .

Clebíčky z rybího filé, majonézy, jogurtu…..

Plátky bílé veky potřené našlehaným máslem smíchaným s tvarohem a sardelovou pastou, obložené cibulí, rajčetem a sardelovým očkem.

Opečené toasty, potřené rybí směsí, přelité omáčkou Mornay, posypané tvrdým sýrem a zapečené.

Plátky černého toustového chleba potřené majonézou, obložené mozzarellou a uzeným lososem, ozdobené snítky kopru.

Plátky veky potřené máslem, sardinkovou pomazánkou a pokladené plátky rajčat, v alobalu na grilu grilované.

Opečený bílý chléb potřený směsí z olejovek, kaviáru, hořčice a na jemno pokrájené cibule.

Topinky z tmavého chleba obložené uzeným tuňákem orestovaným na oleji.

Máslo s rybičkami jako základ toastů.

Opečené toasty potřené máslem utřeným s olejem z tresčích jater, pokladené kousky tresčích jater, ozdobené kroužky cibule, proužky kapie a vějířky sterilované okurky.

Chutná směs z na másle pečeného masa z kapra a dalších surovin. Často se podává na výlovech rybníků v jižních Čechách, podle rybníku Bezdrev je právě tato směs pojmenovaná.

Plátky opečeného chleba potřené rybí pomazánkou, posypané křenem.

Nasucho opečené tousty, potřené máslem, obložené olejovkami pokapanými citronovou šťávou, ozdobené kečupem a kolečky cibule.