Velikonoční hrudka podle Pavla Berkyho

KitchenAid ve spolupráci s kuchařem Pavlem Berkym připravil tento recept na méně tradiční velikonoční pochoutku: velikonoční hrudku, někde také nazývanou syrek, nebo syrec. Jde vlastně o vaječný sýr vzdáleně podobný naší vaječné tlačence. Původní recept pochází ze Slovenska.

Ingredience:

	Porce: cca 4–6 porcí:
4 ks	vejce
500 ml	plnotučného mléka
1 lžíce	nasekaného nakládaného zeleného pepře
12 g (cca 2 čajové lžičky)	soli
5 g (cca 1 čajová lžička)	cukru

Postup:

1. V blenderu rozmixujte mléko s vejci, solí a cukrem dohladka.
2. Směs přelijte do menšího hrnce, pomalu vařte na nízkém stupni a stále míchejte. Vařte asi 30 minut – směs se začne pomalu srážet a tvořit hrudky.
3. Do sražené hmoty vmíchejte nasekaný nakládaný zelený pepř.
4. Hotovou směs přeceďte do mísy přes plátýnko nebo čistou látku. Plátýnko svažte tak, aby vznikl bochníček, a umístěte do lednice nad nádobu.
5. Nechte přes noc odkapat, aby hrudka zhoustla a přebytečná tekutina se odstranila.
6. Ráno je hrudka připravená k servírování – samotná, s máslem, medem, nebo jako součást velikonočního stolu.

Doporučení:

Tip na šikovného pomocníka do kuchyně – Mixér KitchenAid Artisan 5KSB4026, mandlový odstín: Vyzkoušejte stolní blender KitchenAid mixér Artisan, který urychlí každodenní přípravu smoothie, polévek nebo omáček. Jeho silný motor díky chytrému řízení přizpůsobuje výkon podle množství obsahu. Litinová základna spolu s žebrovanou skleněnou nádobou zajistí, že suroviny vždy dobře obíhají kolem asymetrického nože a mixují se rovnoměrně.

Díky různým rychlostem a přednastaveným programům s ním připravíte husté smoothie i jemné polévky bez hrudek. Ovládání je jednoduché, údržba nenáročná a výsledky konzistentní i pro ty, kteří s mixéry teprve začínají.

Cena: 8 990 Kč, www.magnumhome.cz

Fotogalerie: