30 minut(y) + doba vykapání tekutiny
Náročnost 2
Recept ze Slovenska na velikonoční hrudku, někde také nazývanou syrek, nebo syrec. Jde vlastně o vaječný sýr vzdáleně podobný naší vaječné tlačence. Podává se buď na chlebu, ve formě plátků, nebo také jen tak, s bagetami, rohlíky a podobně. Hrudka je skvělá doplněná o různé bylinky, jarní cibulky či například nastrouhaný křen smíchaný se šlehačkou.
Ingredience:
| 1 l | plnotučného mléka |
| 10 ks | vajec |
| 1,5-2 lžičky soli | sůl |
Postup:
- Do vhodné nádoby, nejlépe většího silnostěnného hrnce nalijeme mléko, rozmícháme v něm vejce. Osolíme za stálého míchání přivedeme k varu.
- Mícháme, jakmile se vytvoří sraženina a oddělí tekutina, sraženinu vytáhneme pomocí cedníku vyloženého namočenou, pak vyždímanou řídkou hadrovou utěrkou.
- Přes utěrku vymačkáme co nejvíce tekutiny, pak na utěrce uděláme uzel, pověsíme nad mísu a necháme přes noc vykapat zbylou tekutinu.
- Hrudky se servíruje nakrájená na plátky spolu s pečivem a například křenovou šlehačkou.
Do hrudky lze zamíchat například sterilovaný hrášek, mrkev, nakládanou papriku, nasekané bylinky…
Líbí se mi
9 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.