Na vhodné pánvi s nepřilnavým hladkým povrchem na sucho opečená tenká vrstva těstíčka, polotovar určený k dalšímu zpracování. Asi nejznámější jsou z tohoto rýžového papíru jarní závitky.
Ingredience:
| 1,5 hrnku | rýžové mouky |
| 1 hrnek | pitné vody |
| sůl | |
| vhodná pánev s nepřilnavým, rovným povrchem |
Postup:
- Z mouky, vody a špetky soli vymícháme hladké těstíčko, to necháme chvíli odpočinout
- Na vhodné pánvi s nepřilnavým hladkým povrchem na sucho postupně zprudka opékáme tenkou vrstvu těstíčka, jakmile zbělá, vyklopíme ho a pokračujeme s opékáním
- Rýžový papír lze krátce skladovat v sáčku na suchém místě, dále ho zpracováváme dle příslušných receptur.
Příklady receptů:
- Smažené jarní závitky
- Jarní zeleninové závitky
- Asijské rybí závitky
- Vietnamské letní závitky s arašídovou omáčkou
- Asijské závitky s kuřecím masem a houbami…













































