40 minut(y)
Náročnost 2
Plátky zelené a žluté cukety naskládané do zavařovacích sklenic, sterilované v sladkokyselém kořeněném nálevu.
Ingredience:
| Rozpis na 5 sklenic: | |
| 1 kg | zelené cukety |
| 1 kg | žluté cukety |
| 5 ks | bobkových listů |
| 1 ks | malé mrkve |
| 1 ks | cibule |
| několik snítek kopru | |
| Na 1 litr nálevu: | |
| 750 ml | vody |
| 200 ml | octa |
| 70 g | cukru |
| 8 ks | kuliček celého pepře |
| 2 ks | kuličky nového koření |
| 1-2 ks | hřebíčky |
| 1 lžička | hořčičného semínka |
Postup:
1. Cukety omyjeme, necháme okapat, pak je nakrájíme na silnější plátky
2. Očištěnou mrkev a oloupanou cibuli nakrájíme na tenká kolečka
3. Cuketové plátky naskládáme do zavařovacích sklenic (barvy střídáme), do každé přidáme několik koleček mrkve, cibule, po bobkovém listu a kousku kopru
4. Připravíme si nálev; vodu zahřejeme na 80 °C a rozpustíme v ní cukr, poté do ní vlijeme ocet a přidáme koření, nálev chvíli povaříme
5. Horkým nálevem zalijeme připravenou zeleninu narovnanou ve sklenicích, důkladně uzavřeme
6. Takto připravené cukety sterilujeme při 85 °C tak 20 minut.
