120 minut(y)
Náročnost 2
Vykostěná jelení (daňčí, mufloní) kýta prošpikovaná slaninou a potřená utřeným česnekem se solí a zázvorem, upečená do měkka.
Ingredience:
| 800 g | vykostěné jelení (daňčí, mufloní) kýty |
| 80 g | másla |
| 60 g | slaniny |
| 2-3 ks | větší stroužky česneku |
| několik kuliček pepře | |
| mletý zázvor | |
| sůl | |
| voda na podlití |
Postup:
1. Dobře odleželou a odblaněnou kýtu protkneme slaninou a potřeme směsí utřeného česneku, soli a zázvoru
2. V pekáči rozehřejeme máslo, vložíme připravené maso, po všech stranách ho zprudka opečeme
3. Přidáme pepř, podlijeme horkou vodou a nejprve pečeme, při teplotě kolem 190-200 °C pod pokličkou, později odkryté, během pečení přeléváme šťávou z výpeku a případně podléváme horkou vodou
4. Upečené maso nakrájíme na porce a servírujeme přelité procezenou šťávou.
Jako přílohu k tomuto pokrmu podáváme bramborové knedlíky a jablkový kompot kombinovaný s jeřabinkami nebo salát z červeného zelí.
Poznámka:Více o zpracování zvěřiny najdete v naší škole vaření: Zvěřina.
Líbí se mi
4 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.