95 minut(y)
Náročnost 2
Tradiční skotská polévka zahuštěná rýžovou kaší a krabím masem uvařeným v mléce.
Ingredience:
| 1 ks | středně velkého kraba |
| nebo | |
| 175 g | mraženého či konzervovaného krabího masa |
| 90 g | dlouhozrnné rýže |
| 6 dl | rybího vývaru |
| 6 dl | nízkotučného mléka |
| 3-4 lžíce | kysané smetany |
| 1 lžíce | pasty z ančoviček |
| 1 lžíce | jemně nasekané petrželky |
| 2 lžičky | limetové nebo citrónové šťávy |
| pepř | |
| sůl | |
| pažitka na ozdobení |
Postup:
1. Obereme z kraba všechno hnědé a bílé maso a dáme ho stranou, maso z klepet pokrájíme a dáme úplně bokem
2. Do pánve nalijeme mléko, dáme rýži a pomalu přivedeme k varu, přikryté pokličkou na mírném plameni 20 minut povaříme
3. K rýži do mléka přidáme bílé a hnědé maso, osolíme, opepříme a dále vaříme na mírném ohni dalších 5 minut
4. Necháme mírně vychladnout, pak vše protlačíme přes cedník nebo rozmixujeme v mixéru dohladka
5. Polévku přelijeme do čisté pánve, přilijeme rybí vývar a přidáme uschované maso z klepet, pomalu přivedeme k varu, přitom polévku dochutíme pastou z ančoviček a limetkovou nebo citrónovou šťávou, osolíme a okořeníme černým pepřem
6. Na mírném plameni povaříme další 2-3 minuty, přidáme nasekanou petrželku a kysanou smetanu
7. Horkou polévku servírujeme zdobenou pokrájenou pažitkou.
Tento recept lze i obměnit, místo lžíce petrželky můžete dát 1 lžičku tymiánu. Kysanou smetanu lze vynechat.
Poznámka:Recept na rybí vývar nejdete zde: Rybí vývar.
Líbí se mi
1 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.