50 minut(y) + 30 minut nasolení lilku
Náročnost 3
Lilek neboli baklažán orestovaný, servírovaný v omáčce z rajčat a dalších ingrediencí.
Ingredience:
| Rozpočet pro 5 osob: | |
| 5 ks | lilků |
| 2 ks | cibule |
| 2 ks | stroužků česneku |
| 1 ks | bobkového listu |
| 80 g | hladké mouky |
| 400 g | rajčat |
| 100 g | mrkve |
| 50 g | másla |
| 10 g | cukru |
| 0,5 l | polévkového vývaru |
| pepř | |
| tymián | |
| zelená petržel | |
| sůl |
Postup:
- Lilky umyjeme a pak nakrájíme na kolečka 1 cm silná. Nasolíme jednotlivé kousky lilku a necháme půl hodiny odstát, pak je umyjeme a důkladně vysušíme.
- Lilky opět mírně posolíme a opepříme, obalíme, jednotlivá kolečka, v hladké mouce a na rozpáleném másle orestujeme do zlatova.
- V jiném hrnci rozpálíme máslo, do něho vložíme očištěnou mrkev, cibuli nakrájenou na nudličky, tymián a bobkový list, chvíli vše restujeme a pak zaprášíme moukou, vzniklou jíšku upražíme do žluta.
- Rajčata rozkrájíme, přidáme do jíšky, zalijeme vývarem, okořeníme pepřem, osolíme a dle chuti dosladíme cukrem, můžeme utřít stroužek česneku a přihodit do směsi. Omáčku vaříme, za občasného míchání, na mírném ohni, 1/2 hodiny.
- Důkladně směs prolisujeme, chvíli znovu povaříme. Vložíme do ní orestovaná kolečka lilku a přidáme po kouscích máslo (30 g).
- Hotový pokrm podáváme horký, dozdobený sekanou petrželkou.
Líbí se mi
3 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.