40 minut(y)
Náročnost 2
Recept z Maďarska má původní název: Libamájszeletek roston, sült almával. Jedná se o opečené plátky husích jater servírované spolu s jablky, přelité šťávou z tokajského vína.
Ingredience:
| 800 g | husích jater |
| 500 g | jablek |
| 125 g | másla |
| 1 dcl | tokajského vína |
| 1/2 hrsti | zelené petrželky |
| mouka | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěný husí játra opatrně zbavíme žluči, umyjeme dobře ve studené tekoucí vodě, osušíme a nakrájíme na stejné plátky (játra nenaklepáváme, pouze je zformujeme plochou stranou nože)
2. Osolíme, z obou stran obalíme v mouce a na rozpuštěném másle opečeme dočervena
3. Hotová játra vyjmeme z tuku, na který vložíme jadřinců zbavená, na plátky pokrájená jablka a také je opečeme
4. Jablka vyjmeme, na tuk vlijeme tokajské víno, ochutíme na jemno nakrájenou zelenou petrželkou a dobře provaříme
5. Na předehřáté talíře vložíme plátky jater, na každý položíme kolečka opečeného jablka a vše přelijeme šťávou z takajského vína.
Jako přílohu k takto připraveným játrům podáváme smaženou bramborovou slámu, rizoto nebo například bramborovou kaši.
Líbí se mi
6 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.