salátové zálivky, ochucené octy, ostatní

Alfou a omegou přílohových omáček, dresinků a zálivek jsou bylinky a koření. Ty dotváří výslednou chuť a mají schopnost pozdvihnout jídlo na mimořádný gurmánský zážitek. Využít můžete již připravené směsi, které mají precizně vyvážený poměr jednotlivých kořenicích ingrediencí. Zde doporučujeme zavítat do specializovaných obchodů, které nabídnou světové speciality, velké množství jednodruhového koření či umně namíchané kořenicí směsi. Takto je namíchaná například směs Chmeli-Suneli od Království chuti, která je důležitou složkou právě tohoto receptu na skvělou salátovou zálivku.

Rozmělněné avokádo s medem, jogurtem, česnekem a šťávou z citrónu.

Zálivka připravená z olivového oleje, bylinkového a bazalkového octa, nasekaných listů čerstvé bazalky a špetky cayenského pepře.

Tímto bylinkovým octem získají saláty a bílé omáčky pikantní chuť.

Tento ochucený ocet z vyluhovaných květů černého bezu a octa 8 % se skvěle hodí na dochucení zeleninových salátů. Má ale také léčivé účinky, naše prababičky s ním léčily horečné stavy. Vodou zředěným bezovým octem v poměru 1:4 si natíraly při horečkách chodidla, dlaně a spánky.

Tento voňavý olej se hodí jak na přípravu masových minutek, tak na saláty. Používáme ho všude tam, kde by jsme použili olej olivový.

Citronová zálivka patří mezi nejznámější salátové zálivky. Síla citrónu uchovává přirozenou barvu ovoce i zeleniny.

Feferonkou a zázvorem ochucený vinný ocet.

V domácích podmínkách připravený ocet s vůní a chutí po estragonu.

Pikantní zálivka skvělá na čerstvé saláty.

Zálivka na saláty připravená z francouzské hořčice, smetany, nasekané zelené petrželky, bílého vína, pepře a soli.

Jedna z variant na zálivku určenou k ochucení zeleninových salátů.

Z hořčice, bylinkového octa, oleje, medu a koření připravená zálivka na čerstvé zeleninové saláty.

Hořčicová zálivka na saláty připravená z hořčice, citrónové šťávy, oleje a jemně usekané pažitky.

Jednoduchá zálivka na zeleninové saláty z medu, hořčice, olivového oleje a vinného octa.

Vhodná zálivka k salátům kombinovaným s rýží a k vaječným salátům.

Receptůra na výrobu ochuceného octa.

Ocet připravený z jablečných slupek, octa, cukru a suchých chlebových kůrek.

Z bílého jogurtu a dalších ingrediencí připravená chutná zálivka. Salátům dodává rafinovanou, lehce nakyslou chuť.

Tato jogurtová zálivka se skvěle hodí k čerstvě nakrájené zelenině.