salátové zálivky, ochucené octy, ostatní

Každý ji zná a přesto ji každý dělá jinak! Původem francouzský recept s názvem Vinaigrette není nic jiného, než ocet smíchaný s olejem solí a pepřem.

Receptůra na výrobu ovocného octa.

Máta nasekaná nadrobno, rozdrcená v hmoždíři nebo nasekaná v mixéru, promíchaná s cukrem. Cukr vhodný jako sypání na ovocné saláty.

Jak samotný název napovídá, tato zálivka se skvěle hodí na různé ovocné saláty, kterým dodá další chuťový rozměr, zvláště, když do ní přidáte panák tequily nebo bílého rumu.

Zálivka na saláty připravená z tekutého medu, citronové šťávy a olivového oleje.

Jedna z variant na salátovou zálivku připravenou z tekutého medu, olivového oleje, dijonské hořčice, sojové omáčky, koření a octa balsamico.

Tekutý med promíchaný s balsamikovým octem a olivovým olejem.

Zálivka vhodná na ochucení nejen čerstvých salátů, ale skvělá také na restovanou, vařenou nebo podušenou zeleninu servírovanou teplou.

Zálivka z rozmixovaných oliv, kaparů, vařených žloutků, česneku, sardelové pasty a hořčice rozšlehané spolu s olivovým olejem, dochucená octem, citrónovou šťávou a nasekanými bylinkami.

Receptůra na výrobu ochuceného octa.

Jemný rýžový ocet se používá k ochucení rýže například při výrobě sushi, také do polévek, na ochucení salátů, na zálivky a také k marinování masa, ryb a zeleniny.

Salátová zálivka připravená ze slunečnicového oleje, citronové šťávy nebo vinného octa, čerstvě namletého černého pepře, soli a několika nadrobno nakrájených stroužků česneku.

Rychlá salátová zálivka z vody, octa, cukru, olivového oleje, vegety, pepře a soli.

Omáčka k přelití salátu z hořčice, oleje, octa a soli.

Tato zálivka se skvěle hodí na přelití a dochucení listového salátu, ledového salátu nebo nastrouhané okurky.

Zálivka skvělá na polití čerstvých zeleninových salátů nebo zeleninových aspiků.

Jednoduchá salátová zálivka skvělá v kombinaci s listy rukoly, díky které se právě ztratí hořkost listů rukoly.

Zálivka vhodná na hlávkový salát a salát z červeného zelí.

Zálivka připravená ze zakysané smetany, majonézy a kečupu, ochucená sladkou paprikou, chilli, cukrem, worcestrovou omáčkou a citrónovou šťávou.

Zálivka připravená ze zakysané smetany, majonézy, nastrouhaného křenu, citrónové šťávy, cukru a soli, vhodná na zeleninové, vaječné a sýrové saláty.