Jemný rýžový ocet se používá k ochucení rýže například při výrobě sushi, také do polévek, na ochucení salátů, na zálivky a také k marinování masa, ryb a zeleniny.
Ingredience:
| 100 ml | světlého neochuceného rýžového octa |
| 16 ml | rýžového vína saké |
| 100 g | cukru krupice |
| 16 g | soli |
Postup:
- Všechny ingredience smícháme.
- Směs zahříváme na mírném zdroji tepla tak dlouho, dokud se cukr nerozpustí.
- Odstavíme ze zdroje tepla a necháme prochladnout.












































