REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

ostatní (jinde neuvedené zabijačkové recepty)

Buchta do jitrnic

Recept pro přípravu buchty potřebné při porážce a úpravě prasete.

Cukroví z vnitřního sádla

Využití plstního sádla při domácí zabíjačce. Recept nám poslala paní Maruš.

Česnekovo-paprikový vepřový lalok

Pochoutka vesnických zabíjaček, když se vařilo maso v kotli na ovar, tlačenky, či jitrnice. Proč si ji nepřipravit také na Silvestra! Místo vepřového laloku lze použít i tučný bůček bez kosti, ovšem lalok jde dnes běžně koupit u soukromých řezníků.

Domácí vyškvařené sádlo

Sádlo z tučného masa nakrájené na kostky nebo pomleté, vyškvařené, podlité mlékem, doškvařené dozlatova.

Masová semlbába (zemlbába, žemlovka)

Starý recept našich babiček ze 157 let staré kuchařky, kde se masová semlbába (z něm. semmel) neboli česky zemlbába, či také žemlovka, připravovala z vařeného vepřového laloku, kolena a ovaru při vesnických zabíjačkách.

Škvarkové pagáčky

Pečené bochánky z mletých škvarků, žloutků a mouky.

Škvarky z domácí zabijačky

Škvarky připravené při domácí zabijačce ze hřbetního sádla.

Škvařené sádlo

Postup při škvaření sádla.

Vepřová krev s kroupami

Zpracování krve při zabijačkách. Jedna z možností, jak ji upotřebit.

Vepřová krev zapečená

Využití krve při domácí zabijačce.

Zabíjačková směska na topinky

Skvělá svačina pro znavené pomocníky při zabijačce. Ale stejně tak skvělé pohoštění pro přátěle i když zrovna neprovádíte porážku prasete, pokud máte doma tři zásadní suroviny, tedy kysané zelí, jelítkový a jitrnicový prejt.

Přejít na stranu:

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy

Rejstřík receptů jídel a nápojů Rejstřík článků
Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Detekován AdBlock!

Ve vašem prohlížeči máte aktivní rozšíření na blokování reklam. Veškerý obsah na webu je pro naše čtenáře zdarma a provoz webu je možný pouze díky ziskům z reklam. K procházení webu je proto nutné AdBlock deaktivovat.

To provedete tak, že v pravém horním rohu vašeho prohlížeče kliknete na ikonu AdBlocku Ikona AdBlocku a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.