Sluneční paprsky, svěží vítr a mnoho příležitostí trávit čas s rodinou a s přáteli. Letní období je v plném proudu a nabízí spoustu čerstvých surovin, které si přímo říkají o kulinářské využití na zahradní slavnosti či pikniku. A co by to bylo za rodinné setkání bez sdílení zážitků a jídla? Připravili jsme proto pro vás několik receptů, po kterých se vaši hosté budou olizovat až za ušima a které navodí tu správnou atmosféru. Nezapomeňte však vždy sáhnout po kvalitních surovinách – poznáte je podle log kvality na obalech, jako jsou například Klasa, Regionální potravina nebo BIO.
Recepty v tomto článku, jejich podrobný návod, se vám objeví po kliknutí na příslušný název receptu nebo jeho fotografii!
ZELENINOVÉ PLACIČKY
Placičky jsou jedním z nejvděčnějších jídel, na které budou vaši hosté ještě dlouho vzpomínat. Je možné je připravit na mnoho způsobů a dají se taktéž skvěle párovat. Máme pro vás tři varianty, se kterými máte jistotu, že jde o kvalitní a chutný pokrm, který polichotí všem chuťovým pohárkům, a můžete jej podávat jako předkrm, svačinu nebo dokonce jako hlavní jídlo. Kdo by neodolal křupavému povrchu a vláčné textuře uvnitř?
Náš tip: Placičky jsou díky svému tvaru perfektně vhodné pro přípavu kreativních dětských pokrmů. Zapojte svou fantazii a využijte vykrajovátka, díky kterým placičky můžete tvarovat a zdobit do různých tvarů. My jsme placičku vyřízli do tvaru rybky. Z mrkve a okurky jsme vyčarovali šupiny a oko je z olivy.
CHLEBÍČKY A JEDNOHUBKY
Chlebíčky jsou téměř naše národní bohatství, bez kterých se neobejde žádná oslava. Víte, jak se tahle pochoutka objevila v naší kuchyni? Říká se, že chlebíček byl vymyšlen přímo na míru v prvorepublikovém lahůdkářsví pro malíře Jana Skramlíka, kterému při práci chybělo něco malého k zakousnutí. Porce byla připravena přesně pro tzv. „dvě až tři kousnutí“. Základem této dokonalé porce byly již od počátku vždy kvalitní suroviny. Jenom ty dokážou ve správné kombinaci zajistit explozi chutí. My jsme si pro vás připravili tři způsoby, jak připravit čerstvé a chutné chlebíčky, ve kterých najdete tradiční kvalitní české suroviny v osvěžujících kombinacích.
Náš tip: Nezapomeňte, že základem pro dobrý chlebíček je správna volba pečiva. Kromě tradiční veky a bagety můžete sáhnout po kvalitním chlebu, který nakrájíte na tenké plátky a necháte nasucho opéct v troubě.
Dokonalý nápoj pro zahradní slavnost, který osvěží a povzbudí. Jahodová tříšť s hroznovou šťávou je kombinace vyvažující sladkou a kyselou chuť.
Než se však pustíte do přípravy, pojďme se podívat na to, jak vybrat kvalitní jahody
Doporučujeme využít co nejčerstvější jahody
Ideální je sbírat již zralé jahody v brzkých ranních hodinách. Pokud jahody kupujete, vybírejte například ty, které jsou označené logy kvality. Jahody před zpracováním doporučujeme neomývat pod tekoucí vodou, ale na chvilku je namočit do misky s vodou a nechte okapat. Udrží si tak více své aroma.
Jak by měly vypadat kvalitní jahody?
Na první pohled jsou tuzemské jahody čerstvé, lesklé, bez otlaků a povadlých kališních lístků. České jahody bývají obvykle menší než jahody dovozové. Vždy jsou prodávány ve vhodném, čistém, pevném a nepoužitém obalu.
Rozhodující je i chuť a vůně
Jahody vypěstované v našem klimatu a regionu jsou mnohými spotřebiteli považovány za chutnější, protože jsou ještě v den sklizně u zákazníka. Proto jsou vždy čerstvé a plné jahodové chuti i vůně.
Jahody „jednouplodící“ vs. „stáleplodící“
Jahody jsou sezónní ovoce. Sklizeň trvá od konce května do poloviny července. Nejchutnější plody jsou právě v tomto období. Jedná se o tzv. jahody jednouplodící nebo také červnové. Mimo sezónu se pěstují tzv. stáleplodící, ale ty nedosahují takových chuťových hodnot jako tzv. jednouplodící.
Náš tip: Pokud vám zbyly jahody, není nutné je vždy připravovat na sladko. Jejich chuť vynikne i v zeleninových salátech, do kterých je můžete v kombinaci s mátou přidat na osvěžení. Skvěle se také jahody doplňují se sýry.
zdroj: www.akademiekvality.cz
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.