Jahodová tříšť s mátou a hroznovou šťávou

Dokonalý nápoj pro zahradní slavnost, který osvěží a povzbudí. Jahodová tříšť s hroznovou šťávou je kombinace vyvažující sladkou a kyselou chuť.

Ingredience:

	Počet porcí: 4
500 g	čerstvých jahod
100 g	krystalového cukru
0,2 l	hroznové šťávy
	čerstvá máta

Postup:

1. Jahody umyjeme a rozmixujeme spolu s hroznovou šťávou a cukrem.
2. Připravenou směs dáme do mrazáku a vždy po 45 minutách promícháme vidličkou, dokud směs nezmrzne.
3. Hotovou tříšť ozdobíme mátou.

Doporučení:

Než se však pustíte do přípravy, pojďme se podívat na to, jak vybrat kvalitní jahody:

• Doporučujeme využít co nejčerstvější jahody. Ideální je sbírat již zralé jahody v brzkých ranních hodinách. Pokud jahody kupujete, vybírejte například ty, které jsou označené logy kvality. Jahody před zpracováním doporučujeme neomývat pod tekoucí vodou, ale na chvilku je namočit do misky s vodou a nechte okapat. Udrží si tak více své aroma.

Jak by měly vypadat kvalitní jahody?

• Na první pohled jsou tuzemské jahody čerstvé, lesklé, bez otlaků a povadlých kališních lístků. České jahody bývají obvykle menší než jahody dovozové. Vždy jsou prodávány ve vhodném, čistém, pevném a nepoužitém obalu.

Rozhodující je i chuť a vůně

• Jahody vypěstované v našem klimatu a regionu jsou mnohými spotřebiteli považovány za chutnější, protože jsou ještě v den sklizně u zákazníka. Proto jsou vždy čerstvé a plné jahodové chuti i vůně.

Jahody „jednouplodící“ vs. „stáleplodící“

• Jahody jsou sezónní ovoce. Sklizeň trvá od konce května do poloviny července. Nejchutnější plody jsou právě v tomto období. Jedná se o tzv. jahody jednouplodící nebo také červnové. Mimo sezónu se pěstují tzv. stáleplodící, ale ty nedosahují takových chuťových hodnot jako tzv. jednouplodící.

Poznámka:

Pokud vám zbyly jahody, není nutné je vždy připravovat na sladko. Jejich chuť vynikne i v zeleninových salátech, do kterých je můžete v kombinaci s mátou přidat na osvěžení. Skvěle se také jahody doplňují se sýry.

Recept k článku: Recepty pro dokonalou zahradní slavnost

zdroj: www.akademiekvality.cz

Fotogalerie: