40 minut(y) + doba vypocení
Náročnost 2
Italská zeleninová příloha vhodná k pečeným masu či rybám, nebo i samostatný bezmasý chod.
Ingredience:
| 500 g | rajčat |
| 500 g | lilků |
| 500 g | cuket |
| 300 g | řapíkatého celeru |
| 100 g | vypeckovaných černých oliv |
| 60 g | piniových oříšků |
| 50 g | cukru krupice |
| 1 dl | vinného octa |
| 2 ks | červené cibule |
| hrst kaparů naložených v soli | |
| čerstvá bazalka na ozdoobu | |
| olivový olej | |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Omyté lilky i cukety nakrájíme na kostičky, posypeme solí a necháme 20 minut vypotit
2. Očištěný na kousky nakrájený řapíkatý celer povaříme 2 minuty v horké osolené vodě, scedíme a pak v pánvi na rozehřátém oleji osmahneme
3. V jiné pánvi na 3 lžících rozehřátého olivového oleje opečeme oloupané na drobno nasekané cibule, přidáme piniové oříšky, olivy, capary, omytá na kostičky nakrájená rajčata a 20 minut zvolna podusíme
4. Mezitím opláchneme lilky i cukety vodou, osušíme je, pak v hrnci na rozehřátém oleji nejdříve zprudka 6 minut opékáme lilky, poté přidáme na 2 minuty cukety, protože ty musí zůstat tužší
5. Potom do hrnce přidáme opečené kousky řapíkatého celeru, připravenou rajčatovou směs, zasypeme krupicovým cukrem, zalijeme vinným octem a dusíme na mírném ohni, dokud se vinný ocet nevstřebá, podle chuti osolíme i opepříme, ozdobíme bazalkovými lístky a podáváme.
Líbí se mi
4 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.