30 minut(y) + 1 hodina odležení
Náročnost 2
Na plátky nakrájená vepřová krkovička, nejméně 1 hodinu odležená okořeněná pepřem a potřená olejem, zprudka opečená na pánvi, ke konci jedna strana potřená hořčicí, krkovice servírovaná obložená vejcem.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 800 g | vepřové krkovice (4 plátky) |
| 2 lžíce | hořčice |
| 4 ks | vejce |
| pepř | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
1. Maso nakrájíme na plátky, naklepeme, opepříme, potřeme olejem a hořčicí, necháme odpočinout v chladu alespoň 1 hodinu
2. Pak maso osolíme, lehce zaprášíme moukou a opečeme zprudka 3 minuty na jedné straně, plamen ztlumíme a dopékáme 7 minut z druhé strany
3. Vrchní část potřeme ještě hořčicí, servírujeme s volským okem, které jsme si připravili v pánvi zvlášť (opatrně rozklepnout do vroucího oleje, osolit a tři minuty smažit tak, aby bílek byl hotový a žloutek syrový)
4. Podáváme s bílou bagetou a zeleninovou oblohou.
Recept ze stránek Vaření s Tomem, autor fotografie i textu: Tomáš Mika
Líbí se mi
5 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.