90 minut(y)
Náročnost 2
Guláš z vepřového masa, vepřových vnitřností, cibule a dalších ingrediencí připravovaný při domácích zabijačkách.
Ingredience:
| 200 g | vepřové plece |
| 200 g | vepřového bůčku |
| 100 g | vepřového jazyka |
| 100 g | vepřových ledvinek |
| 100 g | vepřových jater |
| 100 g | vepřového srdce |
| 2 lžíce | sádla |
| 2 lžíce | sušené majoránky |
| 500 ml | masového vývaru |
| 3 ks | cibule |
| 1 ks | paličky česneku |
| chlebová střídka na zahuštění | |
| mozeček na zahuštění | |
| čerstvé bylinky na ozdobení | |
| mletý černý pepř | |
| kmín | |
| sůl |
Postup:
1. Všechno maso i vnitřnosti dobře omyjeme, očistíme a nakrájíme na kostky 2. Oloupané cibule nakrájíme na drobno a oloupané stroužky česneku prolisujeme
3. Ve větším kastrolu na rozehřátém sádle osmahneme dozlatova nakrájené cibule, přidáme nakrájené maso s vnitřnostmi a ze všech stran je orestujeme, zalijeme masovým vývarem, ochutíme prolisovanými stroužky česneku i kmínem, osolíme a okořeníme mletým pepřem
4. Pak maso dusíme pod pokličkou doměkka (asi 45 minut) a nakonec guláš dochutíme majoránkou, zahustíme mozečkem i na malé kousky nalámanou chlebovou střídkou a necháme ještě chvíli provařit
5. Hotový guláš rozdělíme na talíře, každou porci dozdobíme na jemno nasekanými bylinkami a servírujeme s houskovým knedlíkem nebo chlebem.
Místo chleba a mozečku je samozřejmě možné guláš zahustit hladkou moukou.
Líbí se mi
7 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.