40 minut(y)
Náročnost 2
Vejce uvařená na hniličku, po narušení skořápek naložená do čajového kořeněného nálevu. Chuť takto připravených vajec je pikantní, ostře kořeněná. Nejvýraznější je u těch vajec, u nichž při naklepávání skořápky praskl bílek a hnědý kořeněný nálev natekl až ke žloutkům.
Ingredience:
| 10 ks | vajec |
| 5 lžic | sojové omáčky |
| 3 lžíce | černého čaje |
| 1 l | vody |
| koření pěti vůní (badyán, skořice, kmín, zázvor a pepř |
Postup:
1. Vejce uvaříme na hniličku důležité je, aby ztuhl jen bílek
2. Vejce ochladíme vodou a po obvodu každou skořápku naťukáme lžičkou, skořápka musí popraskat ale nesmí se odlupovat musí zůstat pohromadě
3. Do vody dáme čaj a přidáme i koření, vložíme vejce, musí být zcela ponořená, vaříme na mírném zdroji tepla 30 minut
4. Hrnec s vejci odstavíme z ohně a v nálevu necháme vejce vychladnout
5. Před podáváním oloupeme skořápky, pod nimi se objeví hnědě mramorový bílek
6. Podáváme se zeleninou a kouskem chleba nebo pečiva.
Uvaříme-li vajec větší množství, které hned nespotřebujeme, můžeme vejce nechat ponořené v nálevu až několik dní v ledničce.
Poznámka:Recept i s fotografií nám poslal Dalibor Marounek
Líbí se mi
5 lajků
Předchozí
Cibulové bhádží s mátou
Cibulové bhádží s mátou
Další
Dim sum knedlíčky s houbami, dashi vývar a kimchi podle Pavla Berkyho
Dim sum knedlíčky s houbami, dashi vývar a kimchi podle Pavla Berkyho
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.