Utopenci

Klasický recept na přípravu domácích utopenců.

Ingredience:

	Recept na láhev o objemu 5 l:
2 kg	špekáčků
8 ks	cibule
10 ks	celého černého pepře
6 ks	kuliček nového koření
4 ks	bobkového listu
3 ks	feferonek
0,6 l	octa
1,25 l	vody
2 lžíce	soli
4 lžíce	cukru
1 lžíce	oleje

Postup:

1. Dáme vařit vodu s octem, jakmile nám začne voda vařit, přidáme sůl, cukr, nové koření, olej, bobkový list, feferonky a necháme 4-5 minut povařit, pak vše necháme vychladnout. Nálev přecedíme a koření s feferonkami použijeme při skládání uzeniny do vrstev.
2. Špekáčky oloupeme a necháme v celku nebo je nakrájíme na půlky. Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka.
3. Do vymyté pětilitrové sklenice od okurek dáme asi 1 cm vysokou vrstvu cibule, na tuto cibuli poklademe vrstvu špekáčků a přidáme část koření s feferonkou. Vrstvy opakujeme až do naplnění sklenice.
4. Vychladlý nálev případně ještě dochutíme (cukr, ocet) a pak jej nalijeme do připravené sklenice. Sklenici dobře uzavřeme a necháme 3-4 dny uležet v chladničce.

Doporučení:

Množství feferonek i dalšího koření závisí především na Vaší chuti a dá se libovolně měnitNěkdo má rád u utopenců i zelí, které můžeme syrové a nakrájené přidat po vrstvách do sklenic.

Fotogalerie: