35 minut(y) + 6-7 dní odležení
Náročnost 1
Špekáčci naložení v kořeněném nálevu připraveném z černého piva, vody, octa a koření.
Ingredience:
| Rozpis na láhev o objemu 4 l: | |
| 15 ks | špekáčků |
| 4-5 ks | cibule |
| 3 ks | papriky |
| 5 lžic | plnotučné hořčice |
| Na nálev: | |
| 500 ml | černého piva |
| 100 ml | vody |
| 50 ml | octa |
| 15 ks | kuliček černého pepře |
| 10 ks | kuliček nového koření |
| 8 ks | bobkového listu |
| 1 lžička | chilli papriky |
| 1 lžička | soli |
Postup:
1. Černé pivo smícháme s vodou a octem, pak tekutinu přivedeme k varu, přidáme koření a vaříme 4-5 minut, po částečném vychladnutí, dle chuti nálev osolíme
2. Oloupané špekáčky nařízneme, vymažeme hořčicí, vyložíme několika plátky oloupané cibule
3. Omytou papriku zbavenou jadřinců nakrájíme na plátky a spolu s cibulí jí vyskládáme dno, pak přidáme špekáčky a vrstvy střídáme
4. Plnou sklenici zalijeme vlažným nálevem až po okraj, důkladně uzavřeme a necháme 6-7 dní v temnu a chladu.
