Co se jí v … aneb národní kuchyně celého světa
Afrika, Angola, Somálsko, ale třeba také Grónsko … gastronomické kuriozity a zajímavosti z celého světa.
Podkategorie: Španělsko 4, Německo 2, Maďarsko 2, Belgie 2, Itálie 4, Čína 2, Japonsko 2, Francie 4, Indonézie 1, Vietnam 1, Indie 1, Rakousko 1, Švýcarsko 1, Řecko 1, Bulharsko 1, Anglie 2, Mexico 2
Rakouská kuchyně
Pohostinné sousední Rakousko má velmi vyspělou gastronomii. Kuchyně našeho jižního souseda je velmi blízká kuchyni české a maďarské, není ani divu, vždyť několik století žily rakouský, český a maďarský národ ve společné rakousko-uherské monarchii. Patrný je i vliv italské kuchyně na severu Rakouska, protože tyto oblasti dříve také patřily rovněž k Rakousku-Uhersku.
Rozmanitá německá kuchyně
Řekneme-li německá kuchyně, každý si představí buřt s kyselým zelím a pivo, přitom právě německá kuchyně je velmi rozmanitá, liší se kraj od kraje a po bližším prostudování zjistíte, že skrývá mnoho gastronomických pokladů a ne jen buřty! Třeba bavorská kuchyně, ta připomíná tu naši, českou. Za bavorskou specialitu jsou považovány uzené vepřové nožičky s čočkou a kyselým zelím a kraj kolem Rýna, kde se pěstuje víno, má zase blízko spíše k francouzské kuchyni.
Rusko (Ruská federace)
Ruská kuchyně je velmi bohatá a rozmanitá jako sama tato obrovská země, kde se střídá jedenáct časových pásem a žije zde spousta národů a národností (oficiálním jazykem celého státu je ruština, kterou ovládají prakticky všichni obyvatelé Ruska; některé autonomní celky vedle ruštiny používají místní jazyky (tatarština, čuvaština ad.) – celkem tak Rusko oficiálně hovoří 31 jazyky) a každý z nich má své historické kořeny, zvyklosti a samozřejmě i své tradiční pokrmy.
Řecká kuchyně
Řecká kuchyně je prastará. Ještě v dobách, kdy si sousedé Řeků v Evropě pochutnávali na uvařených kostech ulovených zvířat, znali už Řekové rafinované delikatesy, kořeněné sýry, medové koláčky, masové knedlíčky, exotické ovoce i tepelně upravenou zeleninu.
Také již používali hojně koření a pili vybraná vína. Prostě brali stravování hodně vážně, uměli si jídla užít a jejich kuchaři byli již tehdy nejen velice zruční, ale hlavně znalí různých pokrokových technik vaření …
Švédská kuchyně
Co se historie týče, měla švédská kuchyně poměrně navalnou pověst. Dlouhé zimní období a chladná léta předurčila švédské zemědělce k pěstování odolných tuřínů, kapust a zelí, které se na zimu nakládali, aby obyvatelé měli jak doplnit vitamín C. Ve Švédsku se nedařilo ani koření, proto byla švédská kuchyně v minulosti spíše mdlá. To dnes ovšem již neplatí! Švédsko je sice země s drsným podnebím, podobným, jako mají sousední severské země Norsko a Finsko, švédská kuchyně však realitou mile překvapí a vůbec neodpovídá drsností tamního klimatu. Je rozmanitá a velmi chutná.
Švýcarská kuchyně
Švýcarská kuchyně je chutná, kvalitní a vydatná. Je ovlivněna kuchyněmi sousedních států podle kantonů (Švýcarský spolkový stát, tvoří 26 autonomních členských států, kantonů), které jsou spjaty s jazykem daného souseda.
Ve švýcarské kuchyni je tak, i díky poloze Švýcarska, ideálně skloubená francouzská lehkost, italské umění kořenit a najdou se zde i rysy kuchyně německé.
Thajsko
V Thajsku jsou velice oblíbené lahůdky z džungle: pokrmy z masa divoké zvěře, opic, ještěrů a hadů.
Tradiční čínská kuchyně
Kuchyně největšího a nejlidnatějšího státu je pestrá a velmi rozmanitá a stala se zájmem profesionálních i amatérských kuchařů na celém světě. Tato obrovská země se liší oblast od oblasti odlišnou kuchyní a surovinami v ní používané. Za hlavní se považuje kuchyně pekingská, základ císařského dvora, někdy též nazývaná pekingsko – šantungská škola …
Uganda
V Ugandě se podává kwon, pokrm z prosové nebo kukuřičné mouky, sloužící rovněž jako miska …
USA – nový trend v kulinářství
Zdá se, že v Americe nadchází doba, kdy najde-li host ve své polévce mouchu, nebude to důvod ke stížnosti, ale spíše k oslavě. Entymologové a farmáři specializovaní na to, co je známo pod pojmem „mikroživý inventář“, se snaží přesvědčit Američany, že hmyz – kobylky a termiti – jsou chutným a na protein bohatým zdrojem potravin.
Vietnamská kuchyně
V České republice je tato kuchyně částečně známá díky početné vietnamské komunitě, která zde otevřela řadu bister a restaurací. Nejznámější je pražská tržnice Sapa, kde fungují jejich bistra, restaurace a dají se zde sehnat suroviny, které se používají nejen ve vietnamské kuchyni, ale i jiných orientálních kuchyních. Ne neprávem se přezdívá tato tržnice malá Hanoi.
Vietnamská kuchyně se může pochlubit pestrou řadou jídel, je to dáno velkým územím tohoto státu, několika desítkami národnostních a etnických menšin, z nichž každá má své gastronomické odlišnosti.
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.