z ryb, hlavonožců nebo korýšů

Takto připravený pokrm servírujeme s čerstvým pečivem a to jak teplý, tak případně i studený. Chobotnice na červeno se hodí i jako součást zeleninových salátů.

Na tuto úpravu potřebujeme hladkého kapra, se kterým pracujeme na vlhkém prkénku, abychom z jeho kůže nesetřeli hlen, na kterém závisí zmodrání kůže.

Noky z pokrájeného lososa, šalotky a dalších ingrediencí, uvařené v osolené vodě, servírované spolu s povařeným chřestem.

Výborný předkrm z marinovaných sleďů.

Rybí filety vařené na směsi brambor, čabajky a cherry rajčat.

Na jednu osobu počítáme podle velikosti 6 až 10 raků a vaříme je 10–15 minut.

Podáváme jako teplý předkrm nebo jako mezichod.

Škeble vařené s cibulí, petrželkou a bobkovým listem s omáčkou.

Ústřice v pikantní omáčce zapečené se sýrem.

Čerstvé ústřice servírované s horkou bílou omáčkou. Podáváme jako teplý předkrm nebo jako mezichod.