Ústřice v pikantní omáčce zapečené se sýrem.
Ingredience:
Recept na 4 porce: | |
20 ks | ústřic |
4 ks | plátků slaniny pokrájené na kostičky |
2 ks | šalotky nakrájená na drobno |
worcesterská omáčka | |
smetana | |
strouhanka z bílého pečiva | |
strouhaný parmazán | |
tabasco | |
máslo | |
pepř | |
sůl | |
nasekaná petržel |
Postup:
1. Ústřice otevřeme a vyjmeme je ze skořápky
2. Na másle zpěníme šalotku a slaninu
3. Zakapeme ji worcesterskou omáčkou, trochou smetany a tabascem
4. Lehce povaříme a ochutíme solí a pepřem
5. Do vroucí směsi přidáme vyloupané ústřice, zasypeme nasekanou petrželkou a pak stáhneme ze sporáku
6. Vymyté skořápky naplníme ústřicemi a omáčkou, posypeme strouhankou promíchanou s parmazánem
7. Zprudka zapečeme v troubě zapnuté na grilování dozlatova
8. Podáváme horké na hrubé mořské soli.