pečené, zapékané

Skopová kýta prošpikovaná anglickou slaninou, zprudka opečená na másle, poté podlitá vývarem a pečená v troubě doměkka s kuličkami jalovce, nového koření a celého pepře, poté měkká skopová kýta vyjmutá ze šťávy, šťáva přecezená a dochucená červeným vínem, citrónovou šťávou a solí, nakonec kýta nakrájená na porce a podávána přelitá dochucenou šťávou.

Zavinutý plátek skopové plece plněný vejcem a salámem.

Skopové plece prošpikované slaninou, pečené .

Na cibulce a slanině pokladené skopové řízky potřené se solí utřeným česnekem, osolené, opepřené, posypané slaninou a nasekanou petrželkou, obložené brambory a plátky rajčat, upečené v troubě doměkka nejprve nezaklopené, pak přikryté poklicí.

Upečený skopový hřbet s fazolemi, podušenými s bylinkami a zeleninou.

Roláda z jehněčí kýty naplněná nádivkou z uvařené rýže, nožek párků, kyselé okurky a papriky.

Krokety z jehněčího mletého masa, cibule a dalších ingrediencí, obalené ve slanině, zabalené do alobalu, pečené na grilu nebo v troubě.

Slaninou prošpikovaná jehněčí kýta, upečená v troubě doměkka, servírovaná například s bramborovým knedlíkem, opečenou cibulkou a podušeným špenátem.

V troubě postupně upečená velikonoční jehněčí kýta bez kosti. Recept podle moravských vinařů i s tipy na dobré víno sommeliera Ing. Marka Babisze.