zelenina, se zeleninou

První vypěstované cukety jdou každoročně na tuhle lahůdku. Věřte nebo ne, ale chutnají opravdu jako rybí matjesy.

Při posezení s přáteli nebo rodinou přijde vhod rychlé, ale dobré občerstvení. Překvapte svoji návštěvu vynikajícími okurkovými rolkami s tvarohovou pomazánkou a lososem.

Okurkové špagety nejčastěji použijeme jako základ salátů, nebo jako falešné špagety, pokrm vhodný pro vegetariány.

Tatarák z červené řepy? Proč ne! Jde o velkou dobrotu, kterou můžete zařadit i do slavnostního menu. V troubě upečená řepa se nastrouhá, protáhne robotem na maso, či opravdu nadrobno pokrájí a pak smíchá s dalšími surovinami. Tatarák z červené řepy podáváme nejlépe s opečenými tousty nebo kousky čerstvého pečiva ozdobený kozím sýrem.

Zdravý a chutný tatarák je možné připravit i z kořenové zeleniny, která je v české kuchyni hojně využívaná. Ze stejného zeleninového základu se připravují i vývary nebo tradiční svíčková.

Na olivovém oleji krátce podušené kostky oloupané cukety smíchané s kostičkami ředkviček, tatarák dochucený šťávou z citrónu, solí a pepřem, dále olivovým olejem nasekanými kapary a bylinkami.

Co takhle vyzkoušet jídla s vůní moře, ale bez ryb? Tento recept je příkladem, jak na to. Pochází z e-booku z webu: ProVeg Česko

V podstatě jde o falešný tatarák z lilků (baklažánů), rajčat, masitých paprik, nasekaných bylinek a dalších ingrediencí. Směs se servíruje vychlazená, nejlépe na opečených toustech nebo plátcích bagety.

Lehký fit recept z pečených paprik, červené čekanky, cherry rajčat, olivového oleje, bazalky a mozzarelly.

Baklažány – lilky zbavené hořké chuti, upečení v troubě, jejich dužina pak promíchaná s dužinou rajčat, dochucená kapary, zeleným pepřem, chilli omáčkou a dalšími dobrotami.