Náročnost 1
Recept z knihy Receptury studených pokrmů od Jaroslava Runštuka a jeho kolegů vydané v minulém století dle tehdejších norem. Poměr surovin uvádíme upravený, pouze na 500 g!
Ingredience:
| Rozpis na cca 500 g salátu: | |
| 150 g | sterilovaného bílého zelí |
| 150 g | měkkého salámu |
| 100 g | majonézy |
| 70 g | nakládaných kyselých okurek |
| 25 g | sterilované papriky |
| 1 ks | malé cibule |
| 1 ks | plátek slaniny (případně uzeného bůčku) |
| 1/2 lžičky | cukru |
| 1/2 lžičky | mleté sladké papriky |
| sůl |
Postup:
- Ze sterilovaného zelí slijeme nálev, zelí necháme důkladně okapat v cedníku, pak ho nakrájíme nadrobno.
- Salám nakrájíme na tenké nudličky, stejně tak i cibuli, případně papriku, pokud použijeme naloženou v celku. Okurky nakrájíme na tenká kolečka. Suroviny přendáme do jedné mísy.
- Slaninu nakrájenou na drobné kostičky vyškvaříme na pánvi, pak ji zasypeme mletou paprikou, zamícháme, pak ihned sundáme ze zdroje tepla. Necháme prochladnout.
- Do mísy k ostatním m surovinám vyklopíme obsah pánve, přidáme také majonézu, cukr a sůl, důkladně vše promícháme.
- Segedínský salát ochutnáme, případně doladíme chutě cukrem či solí a necháme v lednici vychladit, ideálně až do druhého dne.
- Tento vychlazený svačinový salát podáváme nejlépe s čerstvým pečivem, které můžeme ještě rozpéci v troubě nebo například na sucho na pánvi.
Pro milovníky ostřejších pokrmů, lze ještě do salátu zamíchat na nudličky nebo kolečka pokrájené nakládané feferonky.
Líbí se mi
9 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.