REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Ořechové trubičky plněné krémem

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Upečené trubičky z hladké mouky, tuku, vejce, cukru, ořechů a kakaa, plněné máslovým krémem, máčené v čokoládové polevě.


Ingredience:
Na těsto:
350 ghladké mouky
200 gmásla nebo ztuženého tuku na pečení
150 gmoučkového cukru
70 gnastrouhaných ořechů
1 ksžloutku
1 ksvejce
1 lžícekakaa
Na máslový krém:
200 gmásla
200 gcukru
1 lžícerumu
Na dohotovení:
1 sáčekhotové čokoládové polevy

Postup:

1. Mouku smícháme s cukrem a kakaem
2. Vejce utřeme se žloutkem a povoleným máslem, promícháme s moukou smíchanou s ostatními ingrediencemi
3. Vypracujeme těsto, které necháme v lednici nejméně 30 minut odpočinout
4. Ze ztuhlého těsta vyválíme na pomoučeném vále plát silný cca 2 mm, ten nakrájíme na obdélníky 4 x 6 cm velké
5. Připravené těsto navineme na kovové trubičky, dáme na vál vyložený pečícím papírem
6. Pečeme v troubě vyhřáté na 170-180 °C, dozlatova
7. Hned po upečení vytáhneme formičky z těsta a upečené válečky necháme úplně vychladnout
8. Ořechové válečky naplníme, nejlépe pomocí cukrářského sáčku, máslovým krémem a vždy oba konce cukroví máčíme v rozpuštěné čokoládové polevě.

Příprava máslového krému:
Povolené máslo utřeme s cukrem a rumem, hmotu naplníme do cukrářského sáčku a plníme do trubiček.

Doporučení:

Čokoládovou polevu rozpustíme v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni.

Poznámka:

Trubičky můžeme péct tak 3-4 týdny dopředu. Plníme krémem tak týden před Vánocemi. Jsou proležené za 1 den. Uchováváme v chladu.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy