Mladé oloupané bílé pýchavky obecné, nebo také vatovec (pýchavka obrovská), lze použít i na přípravu chutné omelety vhodné jako teplá snídaně či večeře servírovaná s pečivem, případně jako oběd podávaný například s vařenými brambory.
Ingredience:
| 200 g | pýchavek |
| 4 ks | vejce |
| 2 lžíce | hladké mouky |
| 2 lžíce | strouhanky |
| mléko podle potřeby | |
| nasekaná petrželka | |
| strouhaný sýr | |
| pepř | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
- Oloupané pýchavky nožem nasekáme na drobné kousky.
- Vejce rozšleháme s moukou, strouhankou a mlékem, přidáme nasekané pýchavky, osolíme, promícháme, těstíčko necháme 10 minut odpočinout.
- Na rozehřátý olej na pánvi nalijeme těstíčko, na několika místech propícháme, aby omeleta byla nadýchaná, smažíme dozlatova, z obou stran.
- Omeletu na talíři opepříme, posypeme nastrouhaným sýrem, petrželkou a podáváme.
Více o pýchavkách zde:
- Letní houby – pýchavky a prášivky
- Pýchavka obecná
- Pýchavka obrovská
- Jak hledat pýchavku (vatovec obrovský)…
Text i foto: D. Marounek














































