50 minut(y)
Náročnost 2
Gato de almendras je lahodný mandlový dort, který se často podává na svatbách či narozeninách. Tento tradiční dezert pochází z Andalusie. Vyrábí se z mletých mandlí, cukru, vajec, másla a citronové kůry. Těsto připomíná křehký piškot. Dezert se často podává s čerstvým ovocem, šlehačkou nebo medem. Mnoho kuchařů dává svému Gato de almendras svůj osobitý šmrnc přidáním různých ingrediencí, jako je špetka skořice, brandy nebo vanilky. Gato de almendras je oblíbeným dezertem po celém Španělsku a stal se populárním také v jiných zemích, například v Portugalsku a Mexiku. Jeho křehká textura a lahodná chuť mandlí z něj dělají oblíbený dezert pro každou příležitost.
Ingredience:
| 250 g | najemno umletých mandlí |
| 180 g | cukru |
| 6 ks | vajec |
| 1/2 lžičky | mleté skořice |
| nastrouhaná kůra z 1 kusu citronu | |
| máslo na vymazání formy | |
| moučkový cukr na posypání | |
| a bez formy na dort a pečícího papíru by to nešlo |
Postup:
- Vejce opatrně rozklepneme, oddělíme žloutky od bílků, z bílků vyšleháme tuhý sníh.
- Do vaječných žloutků nasypeme cukr, vyšleháme do konzistence krému.
- Do žloutkového krému přidáme mleté mandle, skořici a citronovou kůru, důkladně vše promícháme
- Dalším krokem do krému opatrně zapracujeme postupně, nejlépe ve dvou krocích, sníh z bílků.
- Do dortové formy vložíme pečící papír, buď aby sahal i přes boky formy, nebo jen na dno a boky formy vymažeme máslem.
- Připravené těsto vyklopíme do formy, povrch urovnáme, pak formu vložíme do trouby vyhřáté na 170-180 °C, pečeme 30-40 minut, záleží na druhu trouby.
- Jakmile dezert prochladne, hojně ho posypeme moučkovým cukrem a podáváme, nejlépe se zmrzlinou.
Recept k článku: Objevujte nejsladší chutě Španělska aneb Jaké dezerty vám učarují?
Líbí se mi
3 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.