180 minut(y)
Náročnost 2
Dozlatova upečená husa. Klasický recept našich babiček. Tento recept je důkaz, že i s málo surovinami lze v kuchyni připravit úžasné jídlo.
Ingredience:
| 1 ks | husy (cca 2 kg) |
| 30 g | soli |
| 2 g | kmínu |
| voda | |
| pekáč s poklopem |
Postup:
- Očištěnou a opláchnutou husu mírně osolíme na povrchu i uvnitř, okmínujeme ji a vložíme do pekáče.
- Husu podlijeme trochou vody a zaklopenou upečeme, při teplotě kolem 180 °C, po obou stranách dozlatova (tučnější části během pečení propichujeme, aby se sádlo dobře vypeklo a přeléváme výpekem, aby se nám maso nevysušilo), ke konci pečení poklop odklopíme, abychom docílili křupavé kůrčičky.
- Upečenou husu z výpeku vyjmeme, naporcujeme ji a uchováme v teple.
- Sádlo z výpeku slijeme, výpek zalijeme trochou vařící vody, krátce povaříme a pak výpek přecedíme.
- Nakonec přidáme do výpeku část vypečeného sádla (15 g na 1 porci husy) a tímto výpekem jednotlivé porce husy podléváme, v případě potřeby ještě výpek dochutíme solí.
Jako přílohu podáváme různě upravené brambory, houskové nebo bramborové knedlíky, zelí a případně k bramborám také různé druhy zeleninových salátů.
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.