180 minut(y)
Náročnost 2
Drůbež měla ve staročeské kuchyni své zasloužené přední místo. Významné církevní svátky ale i vesnické poutě, křtiny posvícení, ba i svatby se neobešly bez pečených hus, kachen a kuřat, nebo slepic vařených v omáčce. Velikonoce k těmto svátkům také patřily …
Ingredience:
| 1 ks | husy v celku |
| kmín | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Vykuchanou husu umyjeme, z břišní dutiny odstraníme přebytečné sádlo, maso osolíme, okmínujeme jak na povrchu, tak i uvnitř
2. Husu položíme zády na pekáč, sádlo z břišní dutiny nakrájíme, vložíme do pekáče k masu, podlijeme vodou a pečeme v troubě vyhřáté na 190-200 °C, během pečení vidličkou propichujeme kůži, aby přebytečné sádlo vyteklo, také poléváme vypečenou šťávou a podle potřeby podléváme vodou 3. Přebytečné sádlo z pekáče, které je na povrchu naběračkou odstraníme aby se nepřipalovalo, využijeme ho jinak
4. Husa je upečená tak po 2-3 hodinách, kůžička musí být zlatavá a křupavá
5. Upečenou husu vyndáme z pekáče a naporcujeme, z pekáče zároveň slijeme vypečené sádlo, část výpeku v pekáči ponecháme
6. Naporcovanou husu vrátíme zpět do pekáče podlijeme trochou vody a pečeme ještě dalších zhruba 10-15 minut.
Podáváme s houskovým nebo bramborovým knedlíkem a dušeným sladkým, nebo kyselým zelím.
Poznámka:Recept i s fotografiemi nám poslal Dalibor Marounek
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.