Ve vodní lázni vyšlehané vejce s cukrem, přelité horkým černým čajem. Nápoj servírovaný s náprstkem destilátu.
Ingredience:
| 1 ks | čerstvého vejce |
| 1 lžička | vanilkového cukru |
| 0,4 cl | destilátu (arak, koňak ...) |
| 1/4 l | horkého černého čaje |
Postup:
1. Do menší nádoby ponořené ve vodní lázni dáme 1 ks vejce a lžičku vanilkového cukru, ušleháme do pěny
2. Přiléváme necelou 1/4 l horkého černého čaje a dále šleháme nad párou, až vznikne lehká pěna, kterou pak naplníme sklenici
3. Při podávání doplníme nápoj destilátem.
Vodní lázeň – Nádobu s pokrmem vložíme do hrnce do poloviny naplněného horkou vodou, kterou udržujeme těsně pod bodem varu.











































