50 minut(y) + doba kynutí těsta
Náročnost 2
Rozpis na dva bochánky tradičního velikonočního mazance podle receptu z receptáře našich babiček.
Ingredience:
| 400 g | polohrubé mouky |
| 100 g | moučkového cukru |
| 100 g | rozinek |
| 120 g | másla |
| 50 g | oloupaných mandlí |
| 180 ml | mléka |
| 2 ks | vajec |
| 1 ks | sáčku sušeného droždí |
| 1 ks | sáčku vanilkového cukru |
| lupínky oloupaných mandlí na zdobení | |
| hladká mouka na poprášení |
Postup:
- Jedno vejce rozšleháme s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem a hodně změklým máslem.
- Přidáme prosátou polohrubou mouku smíchanou se sušeným droždím, vlažným mlékem a vypracujeme tužší těsto (podle potřeby do těsta zapracujeme ještě 50-100 g polohrubé mouky, aby vznikla tužší hmota). Těsto poprášíme hladkou moukou, zakryjeme utěrkou a necháme 1 hodinu kynout.
- Do nakynutého těsta zapracujeme omyté rozinky, nadrobno nakrájené mandle a rozdělíme na dva díly, z kterých uděláme bochánky, které položíme na plechy vyložené pečicím papírem a necháme znovu nakynout.
- Bochánky uprostřed nastřihneme nůžkami do křížku, potřeme rozšlehaným vajíčkem, ozdobíme mandlemi, vložíme do předehřáté trouby a pečeme 5 minut při vyšší teplotě (190 °C), pak ji snížíme (160 °C) a zvolna upečeme dozlatova (asi 25 minut).
Líbí se mi
11 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.