Japonci se nebojí netradičních potravin. Mořské řasy v Asii již zdomácněly.
Spotřeba mořských řas v Japonsku zaujímá jedno z předních míst mezi potravinami. Jejich kultivaci a sklizni se zabývá přes 60 000 lidí.
Řasy obsahují až 70 procent proteinů, 18 procent uhlohydrátů, 8 procent tuků a skoro všechny vitamíny – mezi nimi i vzácný biotin, a mnoho životně důležitých stopových prvků. Lehká stravitelnost řas spočívá v tom, že neobsahují skoro žádnou buničinu.











































