Zázvorková Stella

Měla ráda hlavně cestování a domluvila se sedmi jazyky, ráda vařila a vymýšlela nové recepty.

Herečka Zázvorková Stella (14. 4. 1922 – 17.5.2005) si ráda pochutnávala na vepřové pečínce s houskovým knedlíkem a dušeným zelím. Také měla ráda rybičky olejovky, ale nepohrdne ani chlebem s máslem.

Vepřovou připravovala takto: Opláchneme a osušíme maso, okmínujeme a tučnější část položíme do pekáče na nakrájenou cibuli. Pak ho zalijeme vodou asi do 3 cm výšky a přikryjeme pokličkou nebo druhým pekáčem. Maso dusíme jemně asi půl hodiny – mezitím maso povolí a potom se dá do vyhřáté trouby. Pečeme jej odkryté a za stálého podlévání vlastní vypečenou šťávou. Vodu nepřiléváme. Po jeden a půl hodině maso obrátíme pokud je tučná část vysoká, nakrájíme ji asi na 1 cm silné čtverečky. Peče maso dále bez dalšího podlévání vodou. Aby se uvolnil tuk, je dobré maso propichovat vidličkou přes tučnou část až k libové. Po tři čtvrti hodině maso zalijeme teplou vodou do původní výše. Šťáva dostane za půl hodiny zlatohnědou barvu, i kůrka je pěkně chřupavá. Pro lepší barvu a chuť je dobré do šťávy přidat trochu papriky a několik stroužků česneku.

Že skvělá herečka Stella Zázvorková byla stejně skvělá kuchařka se všeobecně ví. I když ona sama s nadsázkou říkávala, že už dneska prakticky nevaří, protože všichni její strávníci už zemřeli. „Ale nebylo to vinou mých pokrmů,“ dodávala s úsměvem. Později vařívala většinou jenom pro sebe a volila jídla lehká, jako třeba brokolici se sýrem a smetanou. Ale vařit jenom pro sebe ji nebavilo, byla zvyklá vyvářet ve velkém a k jejím strávníkům patřil třeba Vlastimil Brodský, Bohoušek Záhorský, Ján Roháč, jedl u ní také Miloš Forman, a tomu tak chutnalo, že se s pekáčem se šunkofleky zamkl v kuchyni. Jeden čas byl samozřejmě hlavním strávníkem její manžel Miloš Kopecký. Ten miloval zvlášť její omáčky a jedl je zásadně lžící. Aby to nebylo vidět, ukrýval lžíci za novinami. Vadilo jí, že se víc věnuje novinám než jídlu, a tak mu noviny sebrala a dožadovala se pochvaly. „Jednou tě uchválím k smrti,“ řekl jí Miloš Kopecký zlověstně. A tak se s ním raději rozvedla…

Osud paní Stellu těžce zkoušel. Dlouho v sobě nosila hrozné tajemství smrti své jediné dcery Jany, kterou měla z ročního manželství se slavným hercem Milošem Kopeckým. Umřela, když jí bylo 15 let. Malou Janu vychovávala sama. Děvče těžce neslo odchod táty i roli dítěte slavné matky. Rozhodlo se na sebe upozornit a v polovině šedesátých let dostalo strašlivý nápad: pokusí se naoko spáchat sebevraždu. Dívka přesně věděla, kdy se máma vrátí z večerního představení, a spoléhala, že ji po příchodu domů zachrání. Otočila plynovým kohoutkem a čekala. Herečka se ale dvě hodiny zdržela. Když dorazila, našla dceru mrtvou. Šokující událost byla zřejmě důvodem, proč se Stella Zázvorková už nikdy nevdala a nechtěla ani další dítě.