směsi ze sušených surovin

Libeček je skvělý nejen čerstvý, ale také usušený. Sůl ze sušených a pak podrcených listů libečku smíchaných se solí se hodí na dochucování hlavních jídel, také polévek, či některých omáček. Libečku se totiž již od pradávna přezdívá zelené maggi. Perfektně totiž dokáže ochutit polévky a omáčky, aniž by se do nich musel přidávat nějaký bujón či jiná dochucovadla. Jeho výrazná chuť se vyrovná klasickému maggi a ve spojení se solí jde o vskutku úžasnou ingredienci.

Směs koření běžně používaná v indické kuchyni.

Základní recept na koření vhodné na dochucení masových paštik umixovaných z masa a drobů, tedy především jater, případně dalších ingrediencí.

Toto koření je velmi aromatické chuti po novém koření. Je vhodné zejména pro zvěřinové paštiky s přidáním dobrého koňaku do paštikové směsi při míchání.

Příprava koření vhodného na výrobu domácích paštik.

Mexické taco koření používáme nejčastěji do masových směsí, či na dochucení omáček, připravovaných podle receptů mexické kuchyně.

Jeden ze způsobů kořenění ryb při uzení. Koření se nepřidává do solného nálevu, ale ryba se po nasolení a osušení potře směsí koření a toto koření se po vyuzení opět částečně setře.

Celou řadu pokrmů můžeme ochucovat kořením, které si sami připravíme.

Tato směs koření se může používat k přípravě drůbežích, vepřových, zvěřinových i játrových paštik.

Směs koření z mleté sladké papriky, kmínu, kuliček pepře, soli, koriandrových a hořčičných semínek, vhodná nejvíce na ochucení kuřecího, vepřového či rybího masa.

Tento recept je na základní dávku soli a koření na výrobu tlačenek.