Torrijas – sladké španělské smaženky

Torrijas, neboli „sladké smaženky“, jsou tradičním španělským dezertem, který je často spojován s obdobím Velikonoc. Jsou podobné francouzským toastům nebo chlebovým pudinkům. Máte doma starší chléb? Připravte si Torijjas doma a oslaďte si snídani!

Ingredience:

8-10 ks	krajíčků suchého chleba nebo veky
2 ks	vejce
2 hrnky	mléka
1/2 hrnku	cukru
	skořice nebo moučkový cukr
	olej nebo máslo na smažení
	Pro přípravu sirupu:
1 hrnek	vody
1/2 hrnku	cukru
1 ks	skořicová tyčinka
	kůra z 1 citronu nebo pomeranče

Postup:

1. Ve středně velké míse smíchejte mléko a cukr a míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
2. V jiné misce rozšlehejte vejce. Ve velké pánvi ohřejte dostatek oleje nebo másla na středním ohni. Každý krajíček chleba či veky namočte do mléčné směsi, ať se dobře nasákne, ale ne tak, aby se rozpadl. Poté namočené krajíčky ponořte do rozšlehaných vajec, aby byly z obou stran pokryty. Přidejte namočené krajíce do rozpálené pánve a smažte je z obou stran, dokud nezískají zlatavou barvu.
3. Mezitím si připravte sirup; ve středně velkém hrnci smíchejte vodu, cukr, kůru z citronu nebo pomeranče a skořicovou tyčinku. Přiveďte k varu a vařte asi 5 minut, dokud se cukr nerozpustí a vytvoří se lehký sirup. Poté odstraňte kůru a skořicovou tyčinku.
4. Hotové torrijas vyjměte z pánve a nechte je okapat na papírové utěrce, aby se zbavily přebytečného tuku.
5. Ještě teplé torrijas ponořte do sirupu a nechte je nasát. Můžete je nechat v sirupu asi 1-2 minuty, abyste dosáhli požadované sladkosti.
6. Před podáváním můžete torrijas posypat skořicí nebo moučkovým cukrem.

Doporučení:

Toririjas podávejte samotné nebo se šlehačkou, vanilkovým krémem či horkou čokoládou. Tento dezert si můžete vychutnat okamžitě po jeho přípravě, nebo ho uskladněte v ledničce. Nejlepší je však čerstvý.

Poznámka:

Recept k článku: Objevujte nejsladší chutě Španělska aneb Jaké dezerty vám učarují?

text: edelikatesy.cz, foto: Unsplash

Fotogalerie: