Salát s vepřovým masem

Nudličky minutkového vepřového masa zprudka orestované na oleji na pánvi, servírované s fresh salátem ochuceným jednoduchou domácí zálivkou.

Ingredience:

	Rozpis na 4 porce:
600 g	vepřové panenky, kýty nebo kotlety
	oblíbené koření (například grilovací...)
	olej
	sůl
	Na salát:
1 ks	listy (hlávkového) salátu
1 ks	okurky hadovky
2 ks	masité barevné papriky
250 g	rajčat
	několik snítek petrželky
	Na zálivku:
50-60 ml	extra panenského olivového oleje
1 lžíce	citronové šťávy
	čerstvě namletý černý pepř
	sůl

Postup:

1. Zeleninu opláchneme pod studenou tekoucí vodou, necháme ji důkladně okapat, pak hlávkový, nebo jiný vhodný salát rozdělíme na jednotlivé listy, papriky zbavené jadřinců nakrájíme na proužky, okurku hadovku na tenká kolečka, nebo půlkolečka, rajčata na kolečka nebo osminky, záleží na velikosti rajčat.
2. Připravíme salátovou zálivku; do misky nalijeme olivový olej, přidáme citronovou šťávu, ochutíme solí a pepřem.
3. Natrhané listy salátu vložíme do vhodné mísy (několik listů si necháme na lůžko pro salát), přidáme další zeleninu, bylinky, vše zalijeme zálivkou, zamícháme.
4. Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, okořeníme pepřem a případně dalším oblíbeným kořením, zprudka maso orestujeme na pánvi na troše rostlinného oleje pěkně doměkka.
5. Na jednotlivé talíře rozložíme listy salátu, na ně rozdělíme namíchaný, ochucený zeleninový salát, nakonec přidáme kousky masa i s trochou výpeku a můžeme ho servírovat.

Doporučení:

Salát lze připravit i jako grilovanou verzi, kdy maso i zeleninu ugrilujeme na grilu. Zeleninu lze samozřejmě různě obměňovat, použít například také cuketu, kukuřici…

Fotogalerie: