Přírodní telecí řízečky

Na plátky nakrájená telecí kýta, orestovaná, při servírování podlitá ovocnou šťávou.

Ingredience:

800 g	telecí kýty
100 ml	pomerančového džusu
1 lžička	solamylu (maizeny)
3 lžíce	oleje
3 lžíce	másla
2 ks	velkých pomerančů
2 ks	červených cibulí
	mletý pepř
	voda
	sůl

Postup:

1. Pomeranče důkladně omyjeme a na jemno z nich nastrouháme 1 polévkovou lžíci kůry, pak je oloupeme a nakrájíme na plátky
2. Telecí kýtu nakrájíme na 8 plátků, po obvodu je několikrát nařízneme, zlehka naklepeme, osolíme, opepříme a v pánvi na rozehřátém oleji řízečky zvolna po obou stranách opečeme, vyjmeme je a uchováme v teple
3. Ve výpeku rozpustíme máslo, přidáme oloupané, na měsíčky nakrájené cibule, nastrouhanou pomerančovou kůru a orestujeme, pak podlijeme pomerančovou šťávou a vodou (asi 50 ml), vložíme nakrájené pomeranče a krátce podusíme
4. Nakonec šťávu zahustíme škrobem rozmíchaným v troše vody, dochutíme solí a pepřem
5. Maso servírujeme podlité šťávou a s dušenou rýží.