Katův šleh s kroketami či hranolky, opečenými brambory…

Jednoduchá varianta “Kaťáku”, připraveného z orestovaných paprik, cibule a proužků či kostek vepřového masa. Směs je krátce podušená pod pokličkou a pak servírovaná jako minutka s kroketami, hranolky, opečenými brambory…

Ingredience:

500-600 g	vepřové kýty
2-4 ks	papriky
1 ks	feferonky
1 ks	cibule
3-4 lžíce	kečupu
2 lžíce	worcesterské omáčky
2 lžíce	sójové omáčky
	trochu vody na podlití
	pepř
	sůl
	Příloha:
	krokety, hranolky, ameriky...

Postup:

1. Kýtu nakrájíme na proužky, papriky zbavíme jadřinců a stopek, nakrájíme je na proužky, které ještě přepůlíme (i feferonku). Oloupanou cibuli nakrájíme na tenká kolečka, případně na kostičky.
2. Na pánvi rozpálíme olej, do pánve vsypeme proužky masa a zprudka je restujeme, občas zamícháme, po chvíli přidáme i cibuli, nakonec do pánve vysypeme připravené nakrájené papriky i s feferonkou, zamícháme, ochutíme worcesterskou omáčkou, sójovou omáčkou, solí, pepřem a nakonec i kečupem.
3. Pod pokličkou směs krátce podusíme, pak ihned, horkou servírujeme s kroketami, hranolky, opečenými brambory…

Doporučení:

Místo kroket lze servírovat hranolky či například opečené brambory. Kdo má rád hodně ostré pokrmy, použije ostrý kečup.

Poznámka:

Pro mladší ročníky: Tento recept je rychlá minutka která kralovala v českých kuchyních a hospodách v minulém století. Jde o recept, který zvládne, pokud dodrží postup, i začínající kuchař či hospodyňka.

Pro začínající kuchaře a hospodyňky:

Recept na hranolky najdete zde: Křupavé domácí hranolky (předvařené), na krokety zde: Přílohové domácí krokety, na opečené brambory zde: Opečené brambory.

Fotogalerie: