REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Katův šleh a bramboráčky

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Zprudka na pánvi orestované nudličky vepřové kýty, krátce podušené spolu s lečem, paprikou a dalšími surovinami. “Kaťák” servírovaný s malými bramboráčky.


Ingredience:
Na "kaťák" :
500 gvepřové kýty
300 gsterilovaného leča
1 svazeknaťové cibulky (pouze bílá část)
4 lžícekvalitního kečupu
2 lžíceworcesterské omáčky (Heinz)
2 lžíceoleje
2 ksstroužky česneku
1 ksfeferonky (já nesehnala, dala jsem chilli vločky)
1 ksčervené masité papriky
1 ksčervené cibule
pepř
sůl
tuk do pánve
Na bramboráčky:
4 ksvelké brambory
4-5 ksstroužky česneku
4 ksvejce
8-10 lžicstrouhanky
1,5-2 lžícesušené majoránky
pepř
sůl
tuk na smažení

Postup:

1. Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme, zakápneme worcesterskou omáčkou, přidáme olej, nemáme-li čerstvou feferonku, přidáme sušené chilli papričky (množství dle chuti)
2. Lečo vyklopíme do sítka a necháme odkapat, oloupanou cibuli nakrájíme na céčka, papriku zbavíme jadřinců a nakrájíme na proužky, feferonku zbavíme jader a žeber a nakrájíme nadrobno, okurku nakrájíme na kostičky a přidáme k leču
3. V pánvi (ideálně ve woku) si rozpálíme tuk (sádlo nebo olej), přidáme naložené masové nudličky a zprudka restujeme cca 5 minut, přidáme cibuli, feferonku, na plátky nakrájený česnek a papriku a znovu 5 minut restujeme a mícháme
4. Poté přidáme lečo, kečup a krátce prohřejeme, dochutíme eventuálně solí
5. Katův šleh rozdělíme na čtyři talíře, vyskládáme čerstvě usmažené bramboráčky a ihned podáváme.

Příprava bramboráčků:
1. Jednu bramboru nastrouháme nahrubo, druhou na jemno, přidáme všechny ingredience a promícháme
2. Na rozpáleném tuku (sádlo, olej) smažíme z obou stran, dozlatova (můžeme použít lívanečník).

Poznámka:

Autor textu i fotografie: Naďa Indruchová. Další skvělé recepty paní Nadi najdete zde, v naší databázi a také na stránkách Vaření s Tomem.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy