100 minut(y) + 24 hodin odležení
Náročnost 2
Dobře odleželá kančí žebra, upečená v troubě spolu s cibulí, slaninou a česnekem, dochucená kořením, servírovaná, posypaná čerstvě nastrouhaným křenem, spolu s hořčicí, chlebem a studeným pivem.
Ingredience:
| 2 kg | kančích žeber |
| 2-4 ks | stroužky česneku |
| 400 g | cibule |
| 200 g | slaniny |
| bobkový list | |
| nové koření | |
| jalovec | |
| kmín | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Žebra potřeme mořidlem z oleje, drcených jalovčinek, pepře a soli, necháme 24 hodin odležet v lednici.
- Naložená žebra naskládáme na plech, zakápneme olejem, osolíme, okmínujeme a pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C, během pečení podléváme vodou a otáčíme.
- Nakrájíme cibuli, česnek, slaninu a 30 minut před koncem pečení žebra posypeme připravenými nakrájenými ingrediencemi, přidáme bobkový list a nové koření, dopékáme až jsou žebra měkká a maso jde od kosti.
- Žebírka přendáme na talíř, polijeme výpekem, dáme i opečenou cibuli a slaninu, porce ještě posypeme nastrouhaným křenem a podáváme s chlebem, ostrou hořčicí a chlazeným pivem.
Autor receptu: Dalibor Marounek
Líbí se mi
3 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.