130 minut(y)
Náročnost 2
V octové vodě se sušeným tymiánem povařené kančí plecko, servírované přelité šípkovou omáčkou.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 800 g | kančí plece |
| 500 ml | zvěřinového vývaru |
| 300 ml | octa |
| 200 ml | červeného vína |
| 3 lžíce | hladké mouky |
| 2 lžíce | šípkové marmelády |
| 2 lžíce | sušených šípků |
| 2 lžíce | citronové šťávy |
| 3 ks | hřebíčky |
| špetka sušeného tymiánu | |
| snítka čersvého tymiánu | |
| špetka mleté skořice | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
- Kančí plec důkladně očistíme, opláchneme pod studenou tekoucí vodou, osušíme.
- Maso vložíme do octové vody (maso musí být potopené) se sušeným tymiánem a vaříme asi 2 hodiny.
- Do hrnce se zvěřinovým vývarem přilijeme červené víno, přidáme sušené šípky, marmeládu, mletou skořici, hřebíček, čerstvý tymián a 2 lžíce citronové šťávy, promícháme, osolíme a vaříme tak 5 minut.
- Nakonec omáčku zahustíme hladkou moukou rozmíchanou v troše studené vody, necháme dalším 15 minut vařit na mírném zdroji tepla, občas zamícháme.
- Měkkou kančí plec nakrájíme na plátky, rozdělíme na talíře.
- Šípkovou omáčku přecedíme přes sítko, podle chuti osolíme a nalijeme na nakrájené maso.
Jako přílohu k vařenému kančímu masu podáváme například petrželové knedlíky.
Líbí se mi
7 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.