100 minut(y)
Náročnost 2
Vláčný, do žluta zbarvený, chléb skvělý jako příloha, jen tak, samotný, nebo je moc dobrý namazaný máslem či různými chutnými pomazánkami například jako svačinka či večeře.
Ingredience:
| 400 g | hladké mouky |
| 200 g | dýňového pyré |
| 20 g | droždí (cca půl kostky) |
| 200 ml | vlažné vody |
| 1 vrchovatá lžička | soli |
| 1 lžička | cukru |
| 2 hrsti | dýňových semínek |
| 2 hrsti | vlašských ořechů |
| slaná voda na potření |
Postup:
- Do prosáté mouky v míse uděláme důlek, do důlku nadrobíme droždí pokojové teploty, přidáme cukr, zalijeme vlažnou vodou, necháme vzejít kvásek, přikryjeme-li mísu hadrovou utěrkou proces o něco uspíšíme.
- Po vzejití kvásku do mouky zapracujeme dýňové pyré, nadrcené vlašské ořechy a dýňová semena, přitom trochu semen necháme na ozdobení chleba.
- Vypracujeme těsto, bochánek necháme kynout pod hadrovou utěrkou 1 hodinu.
- Nakynutý bochánek vložíme do chlebové formy vyložené papírem na pečení, potřeme slanou vodou, posypeme zbylými dýňovými semeny, necháme v klidu, opět pod utěrkou, ještě 30 minut kynout.
- V troubě vyhřáté na 170-180 °C pečeme tak 50-60 minut, záleží na typu trouby.
Kdo nemá rád semínka dýně, může je vynechat nebo je nahradit jinými semínky. Chleba lze také místo semínek jen dozdobit hrubozrnnou solí.
Poznámka:Recept na dýňové pyré najdete zde: Dýňové pyré jako polotovar
Líbí se mi
3 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.