110 minut(y)
Náročnost 2
Výborný recept na využití tvrdého chleba, budete mile překvapeni! Dalamánky podle tohoto receptu jsou velmi chutné a křupavé. Z uvedené dávky vyrobíte 8-10 dalamánků podle velikosti.
Ingredience:
| 200 g | tvrdého chleba |
| 30 g | droždí |
| 1 dl | mléka |
| hladká mouka | |
| hrubozrnná sůl | |
| kmín | |
| cukr | |
| sůl |
Postup:
1. Chleba nakrájíme na kostičky a zalijeme studenou vodou, ve vlažném mléce rozmícháme droždí s cukrem a necháme vzejít kvásek 2. Namočený chléb rozdrobíme na kousky a v mixéru rozmixujeme na hladkou kaši, přes jemný cedník vymačkáme z chlebové směsi přebytečnou vodu (je zbytečné přidávat více mouky na zahuštění)
3. Směs osolíme, okmínujeme, přidáme vzešlý kvásek, přisypáváme hladkou mouku a vypracujeme těsto, nesmí být řídké
4. Hotové těsto necháme 30 minut vykynout
5. Pomoučněnou naběračkou vykrojíme bochánky dáme na plech s pečícím papírem, posypeme hrubozrnnou solí a kmínem, necháme ještě 30 minut vykynout
6. Pečeme ve vyhřáté troubě zhruba 18-20 minut při 180-190 °C.
Líbí se mi
3 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.